Riz sauté à la mangue

Name: Biocoop Royan
Address: 24 Rue Antoine Laurent De Lavoisier, Royan, Nouvelle-Aquitaine, 17200, FR
Telephone: 0546221136

Plat Principal Sans Lactose Sans porc Vegan Vegetalien Végétarien Automne Été Hiver Printemps

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de Riz
2 Mangue
1 c. à s. de Pâte de curry
80 g de Noix de cajou
1 Oignon rouge
1 Citron vert
Basilic
Ail
Coriandre
2 cl de Huile de colza

Faire cuire le riz
Faire revenir les noix de cajou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient un peu grillées
Faire revenir l’oignon, préalablement émincés, avec de l’huile
À feux doux, et pendant 30 secondes, faire revenir les noix de cajou avec les oignons, l’ail et les graines de coriandre, en y ajoutant le jus du citron vert
Ajouter les mangues à la préparation et laisser mijoter pendant une minute en remuant de manière régulière à l’aide d’une cuillère en bois
Ajouter le riz et mélanger
Incorporer la pâte de curry et mélanger pendant une minute à feux doux
Sortir du feu et agrémentez la préparation de quelques feuilles de basilic