Confiture de poires aux fruits secs

Name: Biocoop Royan
Address: 24 Rue Antoine Laurent De Lavoisier, Royan, Nouvelle-Aquitaine, 17200, FR
Telephone: 0546221136

Dessert Sans porc Vegan Végétarien 0

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 0 min

Cuisson 0 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1.5 kg de Poire
600 g de Sucre
100 g de Abricot sec
50 g de Raisin sec
30 g de Amande effilée
1 pincée de Cannelle
1 Citron

Faire tremper les abricots secs et les raisins dans l’eau tiède pendant 1 heure.
Eplucher les poires, les couper en quartiers et arroser de jus de citron.
Faire bouillir la peau et les pépins dans une casserole avec 800ml d’eau pendant 10mn sans couvrir, puis filtrer pour récupérer l’eau.
Verser cette eau dans la bassine à confiture.
Ajouter le sucre, les poires et les fruits secs coupés en petits morceaux.
Faire cuire environ 50mn en écumant régulièrement. Mixer, ajouter les amandes effilées et poursuivre la cuisson 10mn. Vérifier la cuisson et hop, en pots !